ESCALIVADA
Ingredients
- 4 pebrots vermells
- 3 albergínies
- 2 cebes
- 2 grans d’all
- Oli d’oliva
- vinagre
- sal
Preparació
1-Rentem les verdures
2-Al forn: Coem les verdures amb una mica d’oli, a uns 180-200º, i anem girant-les fins que la pell quedi torrada.
A la brasa (coure-ho amb “papillote”, embolicant les verdures amb paper de plata): fins que quedin de color negre
3-Pelem les verdures i hi treiem les llavors. Les tallem a tires i les anem posant en una safata
5-Tallem els alls ben petits i els afegim per sobre
4-Ho amanim amb un bon raig d’oli d’oliva, vinagre i sal
Comentarios
Publicar un comentario